Pesto di finocchi

Ciao amici! 🌱
Ieri abbiamo parlato del #FINOCCHIO, un ortaggio davvero molto interessante!
Oggi il Sig.Cavolo vi propone una buona ricetta per consumare gli ultimi finocchi di questa stagione in una versione particolare!👌🏼
Dovete assolutamente provarlo!
🌱 ℙ𝔼𝕊𝕋𝕆 𝔻𝕀 𝔽𝕀ℕ𝕆ℂℂℍ𝕀 🌱
👉🏻ingredienti:
✅ 3 finocchi panciuti
✅3 cucchiai di mandorle pelate
✅3 cucchiai abbondanti di lievito alimentare in fiocchi o parmaveg (lievito frullato con mandorle e un pizzico di sale)
✅40 ml di olio evo
✅ sale e pepe a gusto
✅semi di finocchio
👉🏻CUCINIAMO! :
🔹️Puliamo bene i nostri finocchi, tagliamoli a fette e cuociamoli al vapore per 3/4 minuti (devono essere appena teneri)
🔹️Una volta tiepidi li mettiamo nel boccale del frullatore con 3 cucchiai abbondanti di mandorle, e il lievito alimentare o parmaveg e l'olio.
🔹️Frulliamo bene fino ad ottenere una bella crema candida.
🔹️Il nostro pesto è pronto, assaggiato ed aggiustiamo con sale e pepe.
🔹️Serviamolo con semini di finocchio e ciuffetti di profumato finocchietto selvatico.
Il nostro candido pesto è perfetto per essere gustato su dei crostoni croccanti o per condire squisiti primi piatti !👌🏼
Buon appetito dal vostro Sig.Cavolo!
Se realizzate le sue ricette non dimenticate di taggarlo su 👉#ricettedelcavolo e fargli sapere che ne pensate, ne sarà sicuramente superfelice!
Questa ricetta insieme a tutte le altre la trovate anche nel BLOG ☝!
Buon martedì a tutti cari amici del Cavolo!
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#ricettedelcavolo - di Clonsi

Finocchi

Ciao amici!🍃
Oggi il Sig.Cavolo inizia la settimana con voi conoscendo meglio un altro fantastico ingrediente di stagione(ancora per poco) e come utilizzarlo in cucina!👌🏼
🌱 𝕀 𝕗𝕚𝕟𝕠𝕔𝕔𝕙𝕚! 🌱
Il #finocchio(Foeniculum vulgare) è una pianta della famiglia delle Ombrellifere.
👉Perché mangiarlo?
✅È composto principalmente d’acqua; tra i #minerali il più presente è il potassio; contiene vitamina A, vitamina C e alcune #vitamine del gruppo B. È discretamente ricco di flavonoidi. Apporta pochissime calorie.
✅Aiuta a dimagrire, poichè ricco di acqua e povero di calorie, ha proprietà depurative, favorendo l’eliminazione delle tossine e, grazie alle fibre, aumenta il senso di sazietà.
✅Aumenta le difese immunitarie: grazie all’elevato contenuto di vitamina C, possiede proprietà antibatteriche e immunostimolanti in grado di stimolare le difese dell’organismo e prevenire eventuali infezioni.
✅Ha la capacità di evitare la formazione di gas intestinali e contiene anetolo, una sostanza in grado di agire sulle dolorose contrazioni addominali.
✅Contrasta l’anemia. I #finocchi infatti contengono una buona quantità di ferro.
✅È amico del ♡. L’elevato contenuto di fibre e l'assenza di grassi lo rende un alimento perfetto per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Contiene acido folico e potassio che riducono la pressione arteriosa oltre che vitamina C.
👌🏼Consiglio: Dopo un #pranzo pesante, una tazza di tisana al finocchio é un toccasana per digerire!
👉🏻Curiosità: da dove deriva il termine infinocchiare? Il finocchio altera la funzionalità delle papille gustative; quindi, dopo averlo mangiato, tutto sembra più buono e più dolce.
Gli osti non troppo onesti erano soliti offrirlo agli avventori prima di servire loro del pessimo vino.
✔Più tardi con il Sig.Cavolo scopriremo una bella ricettina, realizzata con questo ottimo #ortaggio!
Buon lunedì a tutti cari amici del Cavolo! A presto!

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#ricettedelcavolo 👌🏼

Frutta & Verdura di maggio