Pak Choi Spadellati

PAK CHOI SPADELLATI

ingredienti:

 600 gr di pak choi puliti delle foglie esterne e residui di terra

 3 cucchiai di salsa di soia

 1 spicchio di aglio

 200 ml di brodo vegetale

 semi di sesamo nero

 1 cucchiaio di olio evo

 peperoncino fresco (a piacere)

sale q.b.

 succo di mezzo limone

🏼CUCINIAMO:

✅ Prepariamo il brodo vegetale e teniamolo caldo

✅In una ampia padella aggiungiamo un filo d'olio, l'aglio tagliato a fettine e il peperoncino fresco e facciamo scaldare un minuto

✅ Aggiungiamo ben posizionati i pakchoi e li facciamo rosolare velocemente da entrambi i lati

✅A questo punto irroriamo le verdure con parte del brodo vegetale (che andremo ad aggiungere man mano se necessario) e la salsa di soia.

✅Cuciniamo a fuoco vivace aggiungendo al bisogno altro brodo e saliamo leggermente.

✅Il pak choi sarà pronto in poco più di 10 minuti, giusto il tempo di appassire e rendere teneri soprattutto i gambi.

🏻È importante non prolungare troppo la cottura perché questo tipo di verdura se cucinata a lungo diventa amara.

✅Una volta pronto, aggiungiamo del succo di limone e serviamolo ben disposto con la sua gustosa salsina sopra e decoriamo con una bella spolverata di semi di sesamo nero!

Buon appetito! 

Da #ricettedelcavolo!