Purè di Cavolfiore

Ciao amici! 🌱

Ieri abbiamo parlato del #CAVOLFIORE, un #ortaggio di stagione superbuonissimo!

Oggi il Sig.Cavolo vi propone una buona #ricetta del...Cavol...fiore! 

Dovete assolutamente provarla!

🌱ℙ𝕌ℝÈ 𝔻𝕀 ℂ𝔸𝕍𝕆𝕃𝔽𝕀𝕆ℝ𝔼🌱

👉🏻ingredienti:

✅800 gr di cavolfiore (peso pulito)

✅200 gr di patate 

✅2 cucchiai abbobdanti di lievito alimentare in fiocchi

✅500 ml di latte vegetale non zuccherato

✅2 generosi pizzichi di sale (O a vostro gusto)

✅pepe

✅noce moscata

✅olio evo q.b.

👉🏻CUCINIAMO! :

🔹️Iniziamo sbucciando e lavando bene le #patate e il #cavolfiore. 

Dividiamo il cavolfiore in cimette e a metà quelle più grosse.

🔹️Tagliamo le patate in spicchi di media grandezza. 

🔹️Mettiamo a bollire le patate in abbondante acqua per circa 30 minuti,

a poco più di metà cottura aggiungiamo anche le cimette di cavolfiore.

🔹️Scoliamo le verdure che devono essere tenere ma non troppo cotte.

🔹️Iniziamo a frullarle con il minipimer aggiungendo il latte vegetale,

fino a raggiungere la consistenza desiderata.

🔹️Una volta ottenuto il purè, saliamo e pepiamo a nostro gusto.

🔹️Rimettiamo il purè sul fuoco, a fiamma dolce, per qualche minuto

per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

🔹️Aggiungiamo il lievito alimentare e la noce moscata e serviamolo

a tavola con un generoso giro d'olio a crudo e una macinata di pepe e/o peperoncino!

Il nostro candido purè di cavolfiore è pronto per essere gustato!👌🏼

Buon appetito dal vostro Sig.Cavolo! 

Se realizzate le sue ricette non dimenticate di taggarlo

su 👉#ricettedelcavolo e fargli sapere che ne pensate, ne sarà sicuramente superfelice!

Buon #venerdì a tutti cari amici del Cavolo!

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Il cavolfiore

Ciao amici!🍃

Oggi con il Sig.Cavolo scopriamo e conosciamo meglio

un nuovo fantastico ingrediente di stagione e come utilizzarlo in cucina!👌🏼

🌱 𝕀𝕝 𝕔𝕒𝕧𝕠𝕝𝕗𝕚𝕠𝕣𝕖 !🌱

È il fiore commestibile della pianta erbacea Brassica oleraceaL.,

varietà botrytis, appartiene alla famiglia delle Crucifere. 

👉Perché mangiarlo?

✅Ha un elevato contenuto d’acqua, apporta poche calorie,

(100 g forniscono solo 25 kcal) ed è povero di grassi, può quindi essere inserito

in una dieta ipocalorica.

In più ha un buon contenuto di fibra (2,4 g ogni 100g).

✅É un ortaggio che contiene un buon quantitativo di vit.C (acido ascorbico)

e non mancano i carotenoidi (pro-vitamina A)

✅è una miniera di sali minerali, soprattutto: potassio, fosforo, calcio e magnesio.

Inoltre contiene due molecole, il sulforafano e l’indolo-3-carbinolo.

✅Potassio: il cavolfiore è ricco di questo minerale, ben 350 mg per 100 g di ortaggio,

indispensabile per regolare la pressione arteriosa e il ritmo cardiaco.

✅É uno degli ortaggi più ricchi di calcio, una porzione (circa 300 g) fornisce

la stessa quantità di calcio contenuta in 100 ml di latte vaccino. 

✅È un naturale regolatore della pressione arteriosa, rallenta infatti l’assorbimento

intestinale degli zuccheri.

👌🏼Consiglio: Per acquistarlo fresco e al giusto punto di maturazione le foglie esterne

devono essere verdi, sode, croccanti e ben aderenti all’infiorescenza la quale

deve essere compatta, bianca e non deve avere macchie scure.

👉🏻Lo sapevate che: per evitare che l’odore del cavolfiore si diffonda in casa

si può aggiungere durante la cottura al vapore mezzo limone a spicchi nell'acqua.

✔Domani con il Sig.Cavolo scopriremo una bella ricettina, realizzata con questo

fantastico ortaggio!

Buon giovedì a tutti cari amici del Cavolo! 🌱🌿☘🌱🌿☘🌱🌿☘

#ricettedelcavolo

Frutta & Verdura di aprile

Buongiorno amici del Cavolo!🌈

Che bello! Oggi inizia una nuova settimana

e un nuovo bellissimo mese: 

🌷 Ａｐｒｉｌｅ 🌷

Il Sig.Cavolo dà personalmente il benvenuto ad ogni nuovo #mese

con la sua utilissima ed immancabile lista della spesa di #frutta & #verdura

di stagione che ogni periodo ha da offrirci!👌🏼

Prendete nota 📝 dei fantastici #ingredienti di #stagione

che #APRILE ha da offrirci e buon divertimento! 

🍃 Buon lunedì e buon 1 Aprile a tutti voi

dal Sig.Cavolo & le sue #ricettedelcavolo !🍃

🌈🍃 🌼🌷🥕🌸☘🍊🌷☘🌈🌱