Ciao amici!๐
ร la stagione delle albicocche, che ne dite di utilizzarle per realizzare una #torta sofficissima,
bella e superprofumatissima?๐๐๐ผ
QUADROTTI SOFFICI ALL'ALBICOCCA
Ingredienti :
๐ธ️300 gr di farina tipo 0
๐ธ️150 gr di #yogurt di soia (pesca e fiori di sambuco o altro tipo)
๐ธ️50 gr di zucchero
๐ธ️150 gr di malto di riso
๐ธ️80 gr di olio di mais
๐ธ️1 bustina di lievito + 1 cucchiaino scarso di bicarbonato
๐ธ️ 100 gr di latte di mandorle
๐ธ️succo di 1/2 limone grande
๐ธ️3/4 albicocche a tocchetti
๐ฑPer decorare:
๐ธ️4/5 albicocche
๐ธ️petali di mandorle
๐ธ️zucchero a velo
☘CUCINIAMO๐:
✔Accendiamo il forno a 170 gradi e foderiamo una teglia rettangolare con carta da forno bagnata e strizzata.
✔In una ciotola mescoliamo bene il malto, lo zucchero, lo yogurt, l'olio, il succo di limone, il latte di riso ed il pizzico di sale.
Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito ed il bicarbonato.
✔Mescoliamo bene aggiungendo anche le albicocche a tocchetti.
✔Versiamo l'impasto sullo stampo e decoriamo con le altre albicocche a fettone o a metร creando una scacchiera. Spolveriamo ogni frutto con dello zucchero e tutta la superficie con le mandorle.
✔ Inforniamo a 170 gradi per 40 minuti circa (facciamo la prova stecchino per controllare che sia cotta) e lasciamo freddare la #torta in forno spento.
✔Una volta freddata, spolveriamo con zucchero a velo e tagliamola a quadrotti ognuno con una albicocca al centro.
๐๐ผPossiamo giร gustarla cosรฌ, ma dopo un'oretta in frigo sarร super! A voi la scelta!
I nostri sofficissimi quadrotti sono pronti!
Buona merenda amici ! ๐๐ปNon dimenticate di taggare il Sig.Cavolo sulle vostre creazioni...del Cavolo ๐๐ผ#ricettedelcavolo
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