PAK CHOI SPADELLATI
ingredienti:
600 gr di pak choi puliti delle foglie esterne e residui di terra
3 cucchiai di salsa di soia
1 spicchio di aglio
200 ml di brodo vegetale
semi di sesamo nero
1 cucchiaio di olio evo
peperoncino fresco (a piacere)
sale q.b.
succo di mezzo limone
🏼CUCINIAMO:
✅ Prepariamo il brodo vegetale e teniamolo caldo
✅In una ampia padella aggiungiamo un filo d'olio, l'aglio tagliato a fettine e il peperoncino fresco e facciamo scaldare un minuto
✅ Aggiungiamo ben posizionati i pakchoi e li facciamo rosolare velocemente da entrambi i lati
✅A questo punto irroriamo le verdure con parte del brodo vegetale (che andremo ad aggiungere man mano se necessario) e la salsa di soia.
✅Cuciniamo a fuoco vivace aggiungendo al bisogno altro brodo e saliamo leggermente.
✅Il pak choi sarà pronto in poco più di 10 minuti, giusto il tempo di appassire e rendere teneri soprattutto i gambi.
🏻È importante non prolungare troppo la cottura perché questo tipo di verdura se cucinata a lungo diventa amara.
✅Una volta pronto, aggiungiamo del succo di limone e serviamolo ben disposto con la sua gustosa salsina sopra e decoriamo con una bella spolverata di semi di sesamo nero!
Buon appetito!
Da #ricettedelcavolo!
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